10 продуктов, которые нежелательно подвергать термической обработке

Все мы хотим не только употреблять в пищу вкусные блюда, но и извлекать максимум пользы из продуктов, входящих в их состав. Наибольшее содержание питательных веществ, полезных микроэлементов и витаминов содержится во фруктах и овощах. Но, оказывается, подвергаясь термической обработке, овощи теряют половину, а то и больше своей пользы.

Давайте узнаем, какие продукты лучше употреблять сырыми, чтобы получить из них максимальное количество витаминов и микроэлементов.

Томаты

Основной источник цинка и магния. При термической обработке остается процентов 10 от полезных веществ!

Болгарский перец

В нем содержится очень много витамина С. Но, к сожалению, мы получаем всего лишь четвертую часть этого витамина, подвергая овощ варке или жарке.

Чеснок

Содержит витамины из группы В, а также РР и С. Часть пользы теряется при термической обработке.

Кресс-салат

Большая часть таких витаминов, как К, Е, А, D, В, С, содержащихся в нем, теряется при обработке.

Спаржа

В ней очень много фолиевой кислоты, а также витаминов С, К, Е, А и группы В. Больше половины пользы исчезает при варке и жарке.

Брокколи

Этот овощ не нужно варить до полной готовности, иначе в нем станет практически на 50% меньше содержания витаминов С, А и кальция.

Свекла

Аналогично, как и с брокколи. Ни в коем случае нельзя варить свеклу до полной готовности! Иначе, содержание в овоще фолиевой кислоты уменьшится почти на 30%.

Имбирь

Польза имбиря исключительно в сыром виде. Он содержит множество важных микроэлементов и витамины В1, В2, А, С. Часть этих веществ потеряется при термической обработке.

Если вы хотите получать всю пользу из овощей, употребляйте их преимущественно в сыром виде! Термическая обработка продуктов, безусловно, делает их вкусными, но содержание полезных веществ, катастрофически падает.

Читайте также:  Простые рецепты для устранения натоптышей, трещин, мозолей, сосудистой сетки и варикоза!