Удивительная польза топинамбура

О топинамбуре или земляной груше, наверно, слышал каждый, но не многие
знают, что это за продукт и как его готовить. Родом он из Бразилии. Его
выращивали индейцы из племени тупинамба.

Когда земляная груша цветет, то становится похожей на подсолнух, поэтому
ее очень часто высаживают на дачах. Сам плод топинамбура, находящийся
под землей достигает внушительных размеров. А все растение полностью
способно вырасти на вышину до 4 метров за 20-30 лет. Цветы земляной
груши могут быть желтыми, белыми, розовыми и даже фиолетовыми. Все
зависит от сорта растения.

Польза земляной груши
Земляная груша считается лекарственной. В ней содержится инсулин,
который так необходим при заболевании сахарным диабетом. Также
топинамбур благоприятно влияет на пищеварение, очищая кишечник от
накопленных шлаков. Земляная груша содержит вещества, которые
помогают бороться организму человека с ОРВИ и даже гриппом. Помимо
этого топинамбур нормализует работу печени.
В земляной груше содержится большой комплекс необходимых организму
витаминов, белок, идентичный белку человека, а также: железо, магний,
цинк, фосфор, калий, способствующие бесперебойной работе внутренних
органов.
Православный лекарь Авиценна смог доказать, что топинамбур разжижает
кровь и нормализует артериальное давление. Полезен плод также при
суставной боли и кожных заболеваниях.

Употребление топинамбура
Земляная груша совершенно безвредна для человека, потому что во время
роста и созревания она не впитывает в себя опасные вещества и пестициды.
Топинамбур режут в салат, варят, жарят, тушат. По вкусу он напоминает
обычный картофель и может быть альтернативным заменителем этого овоща.
Из него даже делают чай, заливая кипятком кусочки плода и настаивая их в
течение 20 минут.

Противопоказания к употреблению топинамбура

Корнеплод не рекомендуется употреблять людям, страдающим метеоризмом,
потому что недуг может усилиться. Иных противопоказаний у топинамбура
нет.
Блюда, приготовленные из земляной груши сытные и полезные. Наиболее
вкусным получается топинамбур, запеченный в духовке.
Топинамбур в духовке

Читайте также:  Побороть злейшего врага – лишний вес

Понадобится:

  • земляная груша – 0,7 кг;
  • сметана – 1 стакан;
  • сыр – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло.

Процесс приготовления:
1.Топинамбур почистить, нарезать на маленькие куски и варить 7 минут
после закипания воды.
2.Соединить сметану, тертый сыр, мелко порезанный чеснок, соль и перец.
3.Вареный топинамбур положить в фольгу, смазанную маслом и залить
соусом.
4.Духовку разогреть до 200 градусов и запекать овощ 15 минут.
Украсить готовое блюдо можно любой зеленью.