Как сделать настоящую китайскую смесь 5 специй

Происхождение китайской смеси “5 специй”

Интересно, что китайская смесь “5 специй” основана на пяти элементах — огонь, вода, дерево, земля и металл. Согласно традиционной китайской медицине, эти пять элементов проявляются в разных частях тела, и при наличии дисбаланса в этих элементах может возникнуть болезнь. В течение тысячелетий травы и специи использовались для восстановления баланса в организме, и именно поэтому появился китайская смесь из пяти специй.

Ингредиенты и количество специй сильно различаются от региона к региону Китая и даже от дома к дому в зависимости от личных вкусов и предпочтений.

Какие специи есть в китайской смеси “5 специй”?

Ингредиенты иногда сильно различаются от региона к региону, но наиболее распространенными составляющими являются:

6 звездочек аниса

1,5 чайной ложки гвоздик

1 палочка корицы

2 столовые ложки семян фенхеля

2 чайных ложки перца сычуаньского (или 3 чайных ложки горошков черного перца)

Не стесняйтесь заменить семена фенхеля семенами аниса и сычуаньский перец простым черным перцем горошком, если в крайнем случае.

Как сделать китайскую смесь “5 специй”

Поместите все специи в специю или кофемолку и измельчите до однородного состояния. Не нужно сначала жарить специи. Так просто!

Наслаждайтесь невероятным ароматом.

Хранить в герметичном контейнере до 6 месяцев для лучшего вкуса.

Так просто и намного лучше, чем в магазине!

Читайте также:  Как курение влияет на ваши легкие

Источник