8 преимуществ яичного желтка

Относительно недавно диетологи призывали употреблять яичный белок без желтка, но эти времена уже в прошлом. Считалось, что жиры в составе желтка способствуют повышению холестерина, но ряд современных исследований опроверг это предположение.

Пришло время избавиться от заблуждений и начать есть яйца целиком, в желтке слишком много преимуществ, чтобы ими пренебрегать.

К главным преимуществам желтка относят:

  • Польза для беременных и кормящих женщин, желток обеспечивает питательными веществами организм женщины и способствует правильному развитию нервной системы ребенка;
  • Соединения хлора в желтке полезны для работы головного мозга;
  • В одном яйце содержится 180-190 мг холестерина, при употреблении в умеренном количестве он необходим для правильного функционирования организма. В день взрослый человек должен получать 300-400 мг холестерина, недостаток в данной ситуации не менее опасен, чем избыток;
  • Желтки очень полезны для детей, они способствуют правильному росту и развитию;
  • В яичном желтке содержится ряд важных элементов – кальций, железо, цинк, фосфор и другие. Кальций необходим для костей, железо участвует в образовании гемоглобина, а также в формировании иммунной системы. Цинк работает, как противовоспалительный элемент, и тоже укрепляет кости;
  • Как и рыба, желток яйца содержит жирные кислоты омега-3, они необходимы для работы всех систем в теле человека. Не каждый любит есть рыбу, любителей желтка намного больше;
  • В яичном желтке присутствуют каротиноиды, они важны для остроты зрения, а также предотвращения макулярной дегенерации и слепоты;
  • В отличие от большинства продуктов, желток несет в себе только пользу, без вредного воздействия.

Утверждение о том, что употребление большого количества яиц приводит к болезням сердца, является распространенным мифом. Научно доказано, что употребление 2-3 яиц каждый день не приводит к повышению плохого холестерина и болезням сердца, напротив, приносит все перечисленные выше преимущества. Желток яйца – это один из самых доступных и полезных продуктов, поэтому его нужно есть каждый день.

Читайте также:  Средства похудения

Источник