Как приготовить «Капусту по-гурийски». Восхитительный рецепт вкусной хрустящей капустки!

Недавно открыла для себя потрясающий рецепт приготовления хрустящей капустки. Мои домочадцы просто в восторге! Хочу поделиться рецептом и с вами!

Рецепт «Капусты по-гурийски»

Понадобится:

• капуста средняя – 2 шт.;

• свекла – 2 шт.;

• соль – 2 ст.л.;

• сахар – 1 ст.;

• уксус яблочный – 1 ст.;

• чеснок – 2 г.;

• красный перец – щепотка;

• растительное масло – 0,5 ст.;

• вода – 1 л.

Готовим капусту:

Для начала нужно хорошенько промыть капусту под горячей проточной водой, и снять с кочанов верхние листочки. Далее нарезаем овощ крупными кусками.

Аналогично нужно поступить со свеклой: помыть, почистить и крупно порезать. Чеснок нужно почистить и разобрать на зубчики.

Можно использовать для маринования стеклянные баночки, но я беру жестяные бидончики. Кстати, понадобится их 2 шт. объемом по литру. В каждую емкость нужно выложить компоненты слоями. Вначале свеклу, потом чесночок, потом, хорошенько набивая, капусту. Так делаем до самой верхушки. Последним слоем идет свекла.

Осталось приготовить заливку. Для этого нужно взять воду, закипятить ее и всыпать соль, сахар, масло, уксус и перец. Как жидкость дошла до кипения, снимаем ее с огня и сразу же добавляем в овощи. Маринад должен целиком покрывать свеклу.

Емкости нужно накрыть крышками и забыть о них на 2 дня, оставив при комнатной температуре. Никаких манипуляций с капустой осуществлять не нужно. Спустя два дня бидончики нужно переставить в холодильник на сутки. В принципе есть капустку можно уже спустя двое суток, но лучше подержать ее еще денек в холодном месте. Кстати, свекла и чесночок тоже получаются очень вкусными, а капуста приобретает приятный свекольный оттенок.

Количество ингредиентов рассчитано на 2 литра готового продукта.

Читайте также:  Кто из знаков зодиака лучше всех готовит