Разнообразие горячих закусок к вашему новогоднему столу

Горячие закусочки на новогоднем столе будут отличным дополнением к всевозможным салатикам. Подавать их нужно маленькими порциями, исключив гарнир. Для украшения можно использовать любую зелень, маслины, орешки, овощи. Прямо сейчас вместе с нами отправляйтесь в новогоднюю кулинарную фантазию и не забудьте приготовить что-нибудь по этим рецептам в праздничный вечер!

Баклажанная закуска

Понадобится:

• баклажаны – 5 шт.;

• филе курочки – 350 г;

• сыр – 100 г;

• сл.масло – 100 г;

• сметана – 200 г;

• лук – 2 шт.;

• зелень, соль, перец по вкусу.

Готовим закуску:

Баклажаны сами по себе с горчинкой. Поэтому их нужно порезать на средние куски, хорошенько посолить и оставить на полчаса. После таких «солевых» процедур, овощ нужно хорошенько промыть и высушить.

Лук порежьте мелко и пережарьте вместе с баклажанами на масле, в конце бросьте зелень и размешайте.

Отдельно пожарьте куски курочки.

Теперь можно собирать блюдо! В форму для запекания положите слоями овощи и курочку. Каждый слой нужно промазывать сметаной и присыпать сыром. Запекайте до образования золотистой корочки при 200 градусах.

Мясные ватрушки

Понадобится:

• мясной фарш (говядина или свинина) – 750 г;

• яйца – 2 шт.;

• сл.масло – 30 г;

• щепотка хмели-сунели;

• творог – 150 г;

• зелень, перец и соль по вкусу.

Готовим закуску:

Смешайте фарш, яйцо и специи. В творог разбейте второе яйцо, посолите и тоже перемешайте. В форму выложите шарики фарша. В середине каждого шарика сделайте ложбинку и положите творожный фарш. Около часа пеките блюдо при 180 градусах.

Жульен «Прованс»

Понадобится:

• копченая курочка – 200 г;

• яйцо – 1 шт.;

Читайте также:  Волшебное пьяное тесто

• сл.масло – 30 г;

• мука – 1 ч.л.;

• сметана – 200 г;

• соль.

Готовим закуску:

Курицу нужно нарезать соломкой и слегка поджарить. Отдельно нужно поджарить на сливочном масле муку, влив к ней сметану и взбитое яйцо. В форму для выпечки положите курицу и залейте ее соусом. Выпекать при 180 градусах.

Грибочки в сметане

Понадобится:

• шампиньоны – 0,5 кг;

• белое вино – 0,5 ст.;

• сыр – 50 г;

• сл.масло – 1 ст.л.;

• чеснок – 4 з.;

• перец и соль.

Готовим закуску:

Грибы порежьте кусочками и жарьте 5 минут на сливочном масле, не забудьте немного посолить. Потом в сковороду налейте вино и томите компоненты час на медленном огне. Туда же отправьте порезанный чеснок, поперчите. В форму для выпечки положите грибы, залейте сметаной и отправьте в духовку. Сверху блюдо нужно посыпать сыром. Выпекать при 180 градусах.

Колбасные шарики

Понадобится:

• вареная колбаса – 0,6 кг;

• сметана – 2 ст.л.;

• растительное масло – 3 ст.л.;

• картошка – 3 шт.;

• яйцо – 1 шт.;

• специи, соль и зелень.

Готовим закуску:

Картошку и колбасу нужно потереть на терке, добавить остальные ингредиенты, кроме сметаны. Перемешав компоненты, сделайте из фарша шарики и слегка обжарьте их на сковороде. После этого положите колбаски в форму для выпечки, полейте сметаной и отправьте запекаться на 20 минут.