Невероятно вкусный запеченный картофель по-португальски придется по вкусу каждому
Запеченный картофель по этому рецепту получается таким вкусным, что все просят добавки! Его подают в ресторанах Португалии, сочетая с рыбой, мясом, овощными салатиками и морепродуктами. Кстати, наиболее гармонирует картофель именно с морепродуктами, такими, как, например, мясо осьминога. Хотя вы сами убедитесь в том, что эта восхитительная картошечка прекрасна и как отдельное блюдо!
Понадобится:
- картофель – 8 шт.;
- чеснок – 4 з.;
- сл.масло – 30 г;
- оливковое масло – 40 мл;
- розмарин – 2 ч.л.;
- морская соль – по вкусу.
Приготовление:
Картофель нужно хорошенько помыть, используя губку или щетку. После этого овощи необходимо отварить в мундире и остудить.
С помощью ложечки надавите на каждую картошку, чтобы она треснула, но не развалилась полностью.
Возьмите форму для запекания, смажьте ее оливковым маслом. Чеснок порежьте на пластинки и выложите в форму, равномерно распределив по дну.
Теперь очередь картошки. Выложите клубни треснувшей стороной кверху, укладывая их плотнее друг другу. Картофель нужно посолить и посыпать розмарином.
Сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла и немного полейте оливковым.
Выпекать картофель по-португальски нужно в духовке при температуре 200 градусов. Как только клубни немного подрумянятся – блюдо готово!
В рецепте лучше использовать молодую картошечку. Выбирайте клубни примерно одинакового размера, чтобы они смогли равномерно приготовиться. Добавьте к восхитительному ужину совершенно любые свежие овощи. Это блюдо отлично впишется в праздничный стол. Ваши близкие будут в восторге от такой вкусной и сочной картошечки, которая просто тает во рту. Использование других приправ, типа перца или паприки, совсем не требуется. Чеснок и розмарин делают и аромат, и вкус картошки просто потрясающим!
Приятного аппетита!