Разнообразие салатов из свеклы

Для стимуляции своего пищеварения и получения отличного витаминного коктейля, необходимо ввести в свой рацион употребление свеклы. Многообразие салатов, главным ингредиентом которых является сочная свекла, поможет вам сделать меню насыщенным и интересным.

Салат с фетой

Вареная свекла сочетается по своему вкусу со многими продуктами.

Понадобится:

• фета;

• свекла;

• укроп;

• оливковое масло;

• соль.

Как готовить:

Вареную свеклу измельчить на кубики, соединить с рубленой зеленью и тертым сыром. Заправить салат маслом и посолить.

Салат с черносливом

Достойное блюдо, как для простого потребления, так и для праздничного стола.

Понадобится:

• 1 средняя вареная свекла;

• 2 шт. чернослива;

• 1 зубчик чеснока;

• 2 ст.л. сметаны;

• соль;

• 1 ст.л. сока лимона;

• зелень петрушки или кинзы;

• черный перец, кориандр по вкусу.

Этапы приготовления:

1.Вареную свеклу натрите на терке.

2.Запарьте чернослив кипятком на 20 минут. После чего отожмите и порежьте.

3.Чеснок раздавите чеснокодавкой.

4.Смешайте лимонный сок и сметану.

5.Перемешайте все ингредиенты, добавьте приправы и петрушку.

Свекла по-корейски

Если вы любите остренькие блюда, то следующий рецепт вам очень понравится!

Понадобится:

• 2 сырые свеклы;

• 3 зубчика чеснока;

• 0,5 ч.л. красного перца;

• 1 ч.л. кориандра;

• растительное масло;

• уксус;

• соль.

Приготовление:

1.Свеклу очистить и натереть на терке соломкой.

2.Чеснок измельчить.

К свекле нужно добавить чеснок, уксус и соль по вкусу, перемешать ингредиенты и поставить на водяную баню. Спустя полчаса компоненты можно снимать с огня.

3.Добавьте все остальные ингредиенты и разогретое растительное масло.

4.Салат необходимо поставить под гнет на 24 часа.

Салат с апельсиновым соком

Для того чтобы добавить вкусу салата необычные нотки, можно воспользоваться итальянским рецептом с добавлением сока апельсина.

Понадобится:

• 1 вареная свекла;

• 1 зубчик чеснока;

• зелень;

• сок половины апельсина;

• оливковое масло;

• бальзамический уксус;

• соль и перец.

Этапы приготовления:

1.Свеклу порежьте кубиками.

2.Измельчите чеснок.

3.Смешайте ингредиенты для соуса.

4.Перемешайте компоненты, добавьте соль, перец, зелень и заправку.

Сырно-ореховый салат

Отличная альтернатива излюбленному многими оливье – салат с орешками и сыром.

Понадобится:

• банка горошка;

• грецкий орех;

• чеснок;

• сметана;

• отварная свекла;

• сыр.

Приготовление:

1.Свеклу порежьте кубиками.

2.Смешайте в салатнике горошек, рубленые орехи, тертый сыр, свеклу, давленый чеснок и залейте все сметаной.

Салат с черносливом – 2

В этом салате соединятся сладкий вкус и острая перчинка.

Понадобится:

• чернослив;

• свекла;

• хрен;

• йогурт;

• картофель;

• семечки тыквы;

• яблоко;

• лимонный сок;

• соль.

Приготовление:

1.Овощи нужно запечь в духовке, после чего очистить и нарезать соломкой.

2.Чернослив надо оставить в кипятке на 20 минут, а потом порезать очень мелко. После этого добавьте к нему тертый хрен, соль, перец и йогурт. Оставьте компоненты в холодильнике минут на 20.

3.Яблоко нужно очистить от кожуры и семян, нарезать соломкой и полить лимонным соком, чтобы оно не стало темным.

4.Семечки тыквы нужно почистить и слегка обжарить на сковороде.

5.Перемешайте все ингредиенты и подавайте на стол.