Рецепт : приготовление баклажан острых на зиму

Всем, Здравствуйте!

Дорогие мои, я рада Приветствовать вас на моём Женском блоге!
Как и обещала, правда с небольшим запозданием, но надеюсь вы меня простите, делюсь с вами своим фирменным рецептом приготовление баклажан острых на зиму. Сразу скажу, баклажаны получаются ну просто супер вкусные, но придётся «попотеть «у плиты, так как приготовление отнимает много времени, но поверьте оно того стоит! И если вы никуда не торопитесь и у вас имеется 2- 3 часа свободного времени, тогда можете смело браться за дело и повторив за мной приготовить наивкуснейшие остренькие баклажаны на зиму. Баклажаны острые великолепная холодная закуска! Так что не ленитесь, как говориться глаза бояться, а руки делают, и всё у вас получиться, главное было бы желание. Ну что дорогие мои, идёмте вместе на кухню и начнём процесс приготовления самых вкусных баклажан.

Рецепт : приготовление баклажан острых на зиму
Для приготовления баклажан острых берём:
1. Баклажаны 8 шт. ( средние)
2.Морковь 8 шт. ( средняя)
3. Чеснок 2 головки ( средние)
4. Масло подсолнечное для жарки
5. Уксус 70% 1 ч.л на баночку.

Ну что, процесс пошёл? Тогда приступим к приготовлению баклажан.
Баклажаны моем под проточной водой, режим дольками и помещаем в солёную холодную воду на 1 час.
Пока баклажаны «отмокают» чистим чеснок и принимаемся колдовать над морковкой. Морковь моем, чистим и трём через крупную тёрку.

Далее морковь пассируем на раскалённом масле.

Теперь возвращаемся к нашим баклажанам.
Сливаем воду, выкладываем баклажаны на полотенце и слегка промокаем, что бы убрать лишнюю влагу. Далее обжариваем наши баклажаны с обоих сторон на раскалённой сковороде до золотистой корочки и укладываем в приготовленные стерилизованные баночки 0.5, или 0.7 л. поочерёдно слоями — баклажаны, морковь 1- 2 ст.л , выдавливаем чеснок 2-3 зубчика и так , далее пока не заполните баночку доверху, при этом незабываем уминать ложкой, что бы не было пустоты , баклажаны должны быть полностью в масле. Далее добавляем 1 ч.л уксуса, прикрываем железной крышкой и стерилизуем банки в кипящей воде 7 минут. После стерилизации закатываем крышки , переворачиваем и укутываем баночки до полного остывания.

Читайте также:  Вы точно знаете, какие продукты препятствуют образованию тромбов?

Баклажаны готовы!
Приятного аппетита!