Рецепт песочного печенья с вишней

Песочное печенье — самое быстрое в приготовлении и требует минимум ингредиентов. В разгар летнего сезона зреет вишня, ее мы собираем для пирожков, вареников и замораживаем на зиму. Так почему же не приготовить хрустящее печенье с начинкой из вишни? Тем более что готовится всё довольно быстро и просто.

Печенье с начинкой

Сегодня редакция расскажет подробно, как приготовить вкуснейшее песочное печенье с начинкой. Тесто замешивается и моментально отправляется в духовку, не нужно тратить лишние полчаса на «отдых», а печенье от этого хуже не станет.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 400 г муки
    • 2 ст. л. сахара
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 2 ст. л. сметаны
    • 150 г сливочного масла
    • 3 яйца
    • 200 г вишни
    • 50 г вишневого варенья
    • 1 ст. л. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просей муку в глубокую миску с разрыхлителем, добавь сахар.

Перемешай муку с яйцами, сметаной и сливочным маслом. Масло нужно размягчить или натереть на терке, чтобы облегчить замешивание теста.

Раскатай тесто в прямоугольник толщиной до 1 см. Край с одной стороны намажь вареньем.

Мытую вишню без косточек выложи вдоль края с вареньем. Если вишня замороженная, дождись, пока она разморозится, и слей ненужную жидкость, чтобы печенье не размокло.

Аккуратно скатай тонкий рулет и разрежь его на порционные кусочки.

Застели противень бумагой для выпекания и выложи печенье сверху.

Выпекай печенье с начинкой в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Готовое песочное печенье посыпь сахарной пудрой.

Рецепт печенья с начинкой можно модифицировать на свой вкус: любишь абрикосы — делай с абрикосами, любишь малину — тоже получится вкусно.

Читайте также:  Чудодейственный яблочный уксус

Источник