Заварные блинчики на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • кефир — 500 мл.
  • вода — 500 мл.
  • мука пшеничная — 300 г.
  • яйца — 4 шт.
  • масло растительное — 4 ст.л.
  • сахар — 3 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • сода пищевая — 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В подходящую по объему посуду разбиваем 4 яйца, наливаем туда 500 миллилитров кефира, добавляем 3 столовых ложек сахара и 1 чайную ложку соли.

Все тщательно перемешиваем венчиком, чтобы смесь стала однородной. Затем добавляем 300 грамм просеянной муки .

Перемешиваем все до полной однородности, чтобы не было комочков.

Наконец, при постоянном помешивании, заливаем в тесто 500 миллилитров крутого кипятка и сразу же насыпаем 1 чайную ложку соды. Активно мешая, доводим тесто до гладкой консистенции.

В конце наливаем 4 столовых ложек растительного масла и аккуратно вмешиваем его в тесто.

В результате блинное тесто для заварных блинчиков на кефире по густоте мало чем отличается от тех, что готовится на молоке.

Теперь разогретую сковороду смазываем для первого блинчика маслом и наливаем тесто. Быстрым движением равномерно распределяем тесто по всей поверхности и печем блинчик до зарумянивания нижней стороны на среднем огне.

Затем переворачиваем блинчик и готовим еще около 30 секунд, чтобы и вторая сторона стала золотистой.

Аналогично печем все остальные заварные блинчики на кефире.

Читайте также:  Как справиться с шейной мигренью?

Источник