Кому нельзя есть грибы

Грибы – это уникальный продукт, содержащий в себе множество полезных элементов. И еще в них содержится много белка, поэтому такая пища может стать полноценным источником данного компонента в период поста или отказа от мясных продуктов. Но, отчасти в связи с этим, грибы стоит есть с осторожностью. Недаром ведь говорят, что грибы относятся к «тяжелой пище», которая долго переваривается. Поэтому некоторым людям лучше и вовсе воздержаться от этого продукта, даже если он выращен в тепличных условиях.

Стоит отметить, что даже здоровому человеку можно употреблять грибы не чаще, чем трижды за неделю. Из-за высокой концентрации в них белка такой продукт долго переваривается, создавая нагрузку на пищеварительную систему.

Так как грибы достаточно тяжело и долго перевариваются, то их нельзя есть людям, имеющим проблемы с органами пищеварения. Даже в случае если ваша болезнь находится в стадии ремиссии – откажитесь от грибных блюд. Нельзя есть грибы и людям с подагрой – так как одним из факторов обострения этой болезни являются белковые продукты.

Помимо этого, грибы нельзя есть людям с такими проблемами как:

  • хронический панкреатит;
  • аллергия;
  • дисбактериоз в тяжелой форме;
  • индивидуальная непереносимость данного продукта.

Помимо этого, при любых других хронических заболеваниях следует отказаться от употребления именно лесных грибов, а отдать предпочтение выращенным в теплицах. Они содержат в себе меньшее количество насыщенных веществ, а также в них исключено содержание ядовитых веществ, которые «дикие» грибы хорошо впитывают из окружающей среды.

Можно ли детям есть грибы

На этот вопрос ответ однозначный – нет. Детям до 14 лет грибы лучше вообще не давать даже «на пробу», ввиду того что детская пищеварительная система еще не обзавелась ферментами, ответственными за переваривание такой сложной белковой структуры.

Читайте также:  Как приготовить салат «Селедка под шубой» в виде рулета

Помимо того, что детская система пищеварения попросту не справится с перевариванием грибов, также велик риск отравления. Грибы впитывают в себя вредоносные вещества словно губка. И даже при наиболее щепетильной обработке они могут оставаться в продукте. Взрослый организм вполне может справиться с этим. А вот ребенок может получить тяжелое отравление.

Помните, что ребенку нельзя давать не только сами грибы, но и грибные бульоны или соусы на основе этого продукта.