Как вкусно приготовить мойву? Рецепты, которые вас покорят!

Мойва считается дешевой рыбой, и ее не увидишь на праздничном или даже будничном столе. Во всяком случае, так было в нашей семье, пока я не узнала, как можно вкусно приготовить эту простую рыбку! Теперь я просто без ума от нее! И вот вам несколько рецептов этой вкуснятины!

Запеченная мойва

Отличный вариант для семейного праздника!

Понадобится:

  • свежемороженая мойва – 1 кг;
  • молотый кориандр – 1 ч.л.;
  • куркума – 1 ч.л.;
  • перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Мойву нужно разморозить естественным путем, после этого рыбу необходимо промыть под краном и просушить салфетками.

Смешайте специи и посыпьте полученной смесью мойву. Оставьте рыбку пропитаться минут на 20.

Теперь приготовьте противень. Застелите его пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите рыбу одним слоем на противень и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, пока мойва не покроется золотистой корочкой.

Все, запеченная мойва готова! И она ни в чем не уступает по своему вкусу дорогим сортам рыбы.

Мойва в кляре

А вот вам рецепт фирменного блюда прибрежных одесских кафешек!

Понадобится:

  • мойва – 0,5 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • мука – 150 г;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Промойте рыбу и удалите все ненужное. Взбейте яйца, добавьте к ним молоко, любые специи и постепенно введите муку.

Окуните каждую рыбку в приготовленный кляр и обжарьте с двух сторон на сковороде. Приготовленную мойву нужно выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Получилась великолепная закуска!

Пирог с мойвой

А такой пирог подойдет и к чаю и как самостоятельное блюдо.

Понадобится:

  • мука – 4 ст.;
  • дрожжи – 30 г;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • молоко – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • мойва – 0,5 кг;
  • картофель отварной – 10 шт.;
  • лук – 2 шт.
Читайте также:  Вкуснейшая закуска и уникальный деликатес – сало горячего засола

Приготовление:

Приготовьте тесто. Для этого в теплом молоке растворите дрожжи, соль, сахар, добавьте яйцо, масло, размешайте и постепенно введите муку. Оставьте тесто на один час, чтоб оно поднялось, обомните и добавьте по необходимости еще муки, чтобы тесто не липло к рукам.

Теперь сделайте начинку. Отрежьте у мойвы голову и выньте позвоночник. Лук нужно предварительно обжарить. Картофель нарежьте кружочками.

Разделите тесто на 2 части. Раскатайте одну часть, выложите на нее начинку: картофель, соль, лук, мойва, соль, снова лук, картофель. Сверху положите второй пласт теста, защепите и смажьте яйцом. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Вот так просто и безумно вкусно! Попробуйте!