Намазки на хлеб на любой вкус

Бутерброды стали неотъемлемой частью повседневного рациона. Раньше уважающая себя хозяйка не позволила бы своей семье завтракать сэндвичами. Сегодня умение сделать несколько видов бутербродов заслуживает похвалы. Чтобы не ударить в грязь лицом, давай научимся готовить намазки на хлеб на любой вкус.

Сторонники здорового питания тоже найдут для себя много интересного. Ведь мы возьмем за основу полезные продукты и сделаем их еще вкуснее. Добавь к этому хлеб из отрубей, ржаные хлебцы или чипсы из лаваша и получишь отличный полноценный перекус. «Важно знать» предлагает 15 рецептов лучших простых хлебных намазок.

Как приготовить намазки на хлеб

Соленые намазки на хлеб

Хумус из печеной свеклы

Ингредиенты

  • 2 средние свеклы
  • 450 г консервированного нута
  • 0,25 стак. сыра фета
  • 2 зуб. чеснока
  • щеп. кайенского перца
  • 2 ст. л. лимонной цедры
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • щеп. соли
  • щеп. перца

Приготовление

  1. Помести свеклу в смазанную маслом форму для запекания, сбрызни столовой ложкой оливкового масла и запекай 45–60 минут при 180 градусах.
  2. Когда свекла остынет, разрежь ее на кусочки. Смешай все ингредиенты и измельчи с помощью блендера до получения пасты.
  3. Спрячь в холодильник на час, после чего подавай с гренками или чипсами из лаваша.

Творожная намазка с чесноком

Ингредиенты

  • 250 г обезжиренного творога
  • 50 г натурального йогурта
  • чеснок по вкусу
  • свежая зелень по вкусу
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Перетри творог через сито и смешай с йогуртом и измельченной зеленью.
  2. Добавь соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешай.
  3. Подавай с ржаным хлебом или хлебцами.

Паштетные намазки на хлеб

Яичный паштет

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 2 ст. л. сливочного сыра
  • 1 ст. л. майонеза или сметаны
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 2 ч. л. тертого репчатого лука
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • соль по вкусу
Читайте также:  Мудрые мысли о нашей жизни. Эти слова могут изменить жизнь

Приготовление

  1. Яйца свари вкрутую, очисти и разотри вилкой.
  2. Смешай с сыром, сметаной, соком лимона, луком и специями.
  3. Поставь в холодильник на час. Подавай на поджаренных тостах.

Паштет из куриной печени

Ингредиенты

  • 500 г куриной печени
  • 250 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 1 небольшая морковь
  • 4 ст. л. сухого вина
  • 1 зуб. чеснока
  • 0,25 ч. л. хмели-сунели
  • щепотка молотой гвоздики
  • 1 ч. л. соли
  • молотый черный перец по вкусу
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 стак. воды

Приготовление

  1. Нарежь лук полукольцами, а морковь — кружочками толщиной 2–3 мм.
  2. Обжарь лук на разогретом растительном масле в течение 7–10 минут.
  3. Добавь морковь, порезанную печень, соль и перец. Залей водой. После закипания накрой крышкой и туши 30 минут.
  4. Сними крышку и готовь еще несколько минут до испарения жидкости. Дай остыть.
  5. Добавь сливочное масло, вино и специи. Взбей блендером до получения однородной массы.

Рыбный паштет из тунца

Ингредиенты

  • 400 г консервированного тунца в масле
  • 100 г мягкого сыра
  • 1 ст. л. греческого йогурта
  • тертая цедра 0,5 лимона
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Смешай все ингредиенты и доведи до однородности с помощью блендера.
  2. Выложи на тарелку, добавь специи по вкусу.

Острая намазка

Гуакамоле

Ингредиенты

  • 1 перец чили
  • 3 плода авокадо
  • 1 луковица
  • 1 лайм
  • 2 помидора
  • 1 пуч. кинзы
  • 1 зуб. чеснока
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Измельчи помидоры, лук, перец чили и кинзу. Добавь выдавленный чеснок и соль.
  2. Разрежь авокадо пополам и удали косточку. Вынь мякоть и разомни вилкой.
  3. Добавь сок лайма в пюре из авокадо, чтобы оно не потемнело.
  4. Смешай все ингредиенты и подавай с ломтиками хлеба.

Овощные намазки

Баклажанная бутербродная паста

Ингредиенты

  • 3 баклажана
  • 40 г грецких орехов
  • 2 зуб. чеснока
  • 20 мл воды
  • 0,5 ч. л. орегано
  • 1 щеп. молотого кумина
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Помой баклажаны, разрежь пополам и проткни кожуру вилкой в нескольких местах. Запекай при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
  2. Готовые баклажаны немного остуди и помести в пакет на 5 минут. Затем сними кожуру.
  3. Измельчи грецкие орехи до состояния порошка. Смешай с баклажанами, чесноком и специями, взбей блендером.
  4. Добавь воды и снова взбей. Консистенция пасты должна напоминать густую сметану.
Читайте также:  Японская мудрость: 50 японских пословиц, которые острее лезвия ножа

Паста из маслин

Ингредиенты

  • 1 банка черных маслин без косточки
  • сок 0,25 лимона
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Смешай маслины с оливковым маслом и взбей блендером.
  2. Добавь лимонный сок и перец. Перемешай.
  3. Подавай намазку из маслин в качестве закуски.

Паштет из фасоли

Ингредиенты

  • 1 стак. сухой фасоли
  • 2–3 луковицы
  • 3 зуб. чеснока
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Замочи фасоль в большом количестве воды на 8–12 часов. Залей чистой водой и вари на медленном огне до готовности.
  2. Оставь полстакана фасолевого отвара, остальное слей.
  3. Измельченный лук обжарь на разогретом растительном масле.
  4. Пюрируй остывшую фасоль, добавь лук вместе с маслом, соль и перец, выдави чеснок. Хорошо перемешай.

Пикантная намазка

Морковная паста

Ингредиенты

  • 200 г моркови
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. зиры
  • 1 ч. л. куркумы
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 ч. л. кориандра
  • 2 ст. л. воды
  • 0,5 ч. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

  1. Мелко нарежь лук и чеснок, натри на средней терке морковь.
  2. Слегка обжарь специи на сухой сковороде. Добавь масло, лук и чеснок, готовь до золотистого цвета.
  3. Добавь морковь и туши до мягкости.
  4. Когда остынет, добавь соевый соус, лимонный сок и воду. Измельчи в блендере до однородной массы.

Намазка в виде масла

Грибное масло

Ингредиенты

  • 4 ст. л. обжаренных грибов
  • 1 луковица
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Очисти и нарежь лук.
  2. Смешай все ингредиенты и взбей блендером.
  3. Подавай с черным хлебом.

Сырное масло

Ингредиенты

  • 70 г сыра
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. л. сметаны
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
Читайте также:  Нам всем нужен Телец! 14 вещей, которые делают Тельца лучшим знаком Зодиака

Приготовление

  1. Нарежь сыр кубиками.
  2. Смешай сыр со сметаной и мягким маслом. Взбей блендером.
  3. Добавь специи по вкусу.

Зеленое масло

Ингредиенты

  • 150 г сливочного масла
  • 1 зуб. чеснока
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • пучок укропа или других трав
  • соль по вкусу
  • красный перец (по желанию)

Приготовление

  1. Отрежь у укропа стебли и измельчи зелень с помощью блендера. Влей ложку лимонного сока.
  2. Добавь размягченное сливочное масло, чеснок и специи.
  3. Переложи полученную массу на пищевую пленку и сформируй колбаску.
  4. Убери в морозилку на несколько часов до застывания.

Сладкие хлебные намазки

Шоколадная паста

Ингредиенты

  • 200 мл молока
  • 1 стак. сахара
  • 40 г фундука
  • 1 ст. л. муки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. какао-порошка
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Смешай в кастрюле сахар, муку, какао-порошок и щепотку соли.
  2. Небольшими порциями вливай молоко, постоянно помешивая.
  3. Поставь смесь на огонь и доведи до кипения. Добавь сливочное масло и измельченный фундук.
  4. После повторного закипания вари еще 2–3 минуты, чтобы масса загустела. Продолжай помешивать всё это время.
  5. Перелей массу в банку и дай остыть. Подавай с тостами.

Арахисовая паста

Ингредиенты

  • 300 г арахиса
  • 1 ч. л. мёда
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Обжарь и почисти арахис. Максимально измельчи его кухонным комбайном или мощным блендером.
  2. Добавь мёд, растительное масло и соль. Взбей до получения однородной пасты.

Не нужно быть именитым шеф-поваром, чтобы привносить разнообразие в домашнее меню. Даже самые простые намазки на хлеб сделают твой перекус интереснее. Сытный хумус содержит много белка, а шоколадная паста — это чудесный домашний десерт. Экспериментируй со вкусами и угощай друзей.

Источник