Секреты хорошей хозяйки: как лучше всего хранить зелень

Подавляющее большинство видов трав можно сохранить на будущее. Их относительно легко сушить, можно сделать пряный уксус или заморозить. Сегодня поговорим про заморозку. Как лучше замораживать любимую зелень, читайте в нашем материале.

С одной стороны, проще всего зелень помыть, подсушить, а затем нарезать и заморозить. Но, из-за разного первоначального уровня содержания воды в растениях, к которому мы более привычные, выдержать правильную пропорцию не всегда возможно.

В таком случае, лучше всего изначально подготовить нужную смесь, а потом заморозить ее. Саму же заморозку лучше всего проводить при помощи формочек для льда. В них складывают травы и заливают водой, получая пряные кубики, готовые к применению.

Можно довести этот способ до еще более высокого уровня практичности. В сами ячейки форм следует залить не воду, а растительное масло. Большинство рекомендаций выступает в сторону оливкового. В таком виде «кубик» можно применять как при термической обработке, так и при приготовлении некоторых салатов. Особенно тех, которые нуждаются в охлаждении.

Читайте также:  Георгий Данелия: Похороны в жанре трагикомедии ( невыдуманная история)

Источник